Rebschnitt als Ausgleich von Stärke und Schwäche
Die wahre Kunst im Rebschnitt liegt aber vor allem im richtigen Maß. Der Rebbauer beachtet die Länge der Triebe und die Qualität des Holzes.
2. Quartal
HEFTEN
Anbinden der sich abwärts neigenden Ranken der Reben am Wingertsdraht, damit sie nicht durch ihr eigenes oder das Trauben-Gewicht abbrechen, außerdem besser wachsen und die Schädlingsbekämpfung erleichtern.
3. Quartal
Weinlese
...ist die Bezeichnung für die Traubenernte (franz. vendage, eng. vintage, ital. vendemmia, span. vendimia). Es ist eine schwere, oft mühsame körperliche Arbeit.
4. Quartal
Weinausbau
Seit 1988 - als erster Betrieb an
der Mainschleife - bauen wir
Rotweine im Barrique aus.